Nueve personas, entre residentes y personal, presentaron cuadros gastrointestinales. Fiscalización detectó irregularidades en el manejo de alimentos y falta de cadena de frío.
El ministerio de Salud está interviniendo de urgencia en el hogar "Hermanitas de los Pobres", de la ciudad de Neuquén, tras la detección de un brote infeccioso que afecta hasta ahora a 9 personas. El operativo incluyó a las áreas de Epidemiología, Bromatología y Fiscalización.
En principio, el brote alcanzó a seis residentes, dos enfermeras y una cocinera, todos con sintomatología gastrointestinal aguda. Si bien la mayoría está bajo observación, la situación de mayor preocupación es la de una paciente que debió ser internada.
Durante la inspección se procedió al decomiso de una cantidad importante de insumos. El personal de Bromatología halló:
• Alimentos con fecha de vencimiento caducada.
• Pérdida total de la cadena de frío en productos sensibles.
• Donaciones sin el etiquetado reglamentario, lo que impide conocer su origen y trazabilidad.
Aunque se esperan los primeros resultados de los coprocultivos, el equipo médico no descarta ninguna hipótesis. "Se busca ampliar la toma de muestras y realizar análisis virológicos para determinar con exactitud el agente causante", explicaron desde la cartera de Salud.
Por el momento, el área de cocina permanece bajo estricta vigilancia mientras se elaboran los informes finales que determinarán las medidas a seguir con el hogar.
ETAs
Ante la notificación de casos de intoxicaciones alimentarias en la ciudad de Neuquén, autoridades sanitarias recuerdan la importancia de reforzar las medidas de prevención para evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).
Durante el verano se incrementan las consultas por diarreas y gastroenteritis, afectando principalmente a niños y niñas pequeños. Por este motivo, se recomienda respetar la cadena de frío, mantener una correcta higiene en la manipulación de alimentos, cocinar bien las carnes, lavar adecuadamente frutas y verduras y consumir únicamente agua y lácteos seguros.
Estas medidas básicas resultan clave para reducir el riesgo de trastornos intestinales y proteger la salud de la población.
