Neyen, Cabana, nutricionista del hospital de Complejidad VI, explicó el objetivo de la mesa que se montó en el ingreso al centro médico como parte de las actividades por el día Mundial de la Salud. "El tema de este año es innovar hoy, para nutrir mañana", explicó.

La profesional detalló que "por ahí, la población argentina consume mucho menos lo que es frutas y verduras, hay mucho consumo de productos ultraprocesados, entonces la idea de hoy aprovechar para fomentar el consumo de frutas y verduras y también no hacer tanto desperdicio", dijo.

Al respecto señaló que "las cáscaras se pueden usar. se pueden utilizar en jugos, en otros alimentos. Por ahí las cáscaras tienen mucha fibra, esto que si vemos como frutas muy maduras, como la banana que la vemos marroncita, ahí la gente tiende a tirarla y no, con eso se puede hacer un budines o bizcochones de banana, también las cáscaras de las naranjas se puede utilizar para hacer una mermelada. Entonces es como aprovechar todo esos alimentos y no generar tanto desperdicio", detalló.