Confirman que el Precio del Pan Aumentará a Nivel Nacional por la Disparada de Costos
Los consumidores argentinos se enfrentarán en los próximos días a una nueva suba en el precio del pan, según confirmó Miguel Di Betta, presidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan (FAIPA). El incremento, de alcance nacional, se debe al fuerte aumento de los costos de producción, con algunos insumos que han duplicado su valor.
"Va a haber una suba a nivel nacional porque hay insumos que han subido de precio más de un 100%", señaló Di Betta en diálogo con Radio Splendid. El industrial explicó que el sector ha "tratado de aguantar" la situación, pero la caída constante de las ventas hace insostenible mantener los precios actuales.
Uno de los factores que más incide es el aumento de la grasa y la margarina, atribuido a la falta de cebo por la baja en la producción de carne y los problemas con las importaciones. A esto se suman los elevados costos fijos, como las tarifas de servicios. Di Betta ejemplificó la situación de las panaderías, mencionando que "una panadería de 12 o 13 empleados paga una factura de luz de 5 millones de pesos".
La Crisis del Sector y la Competencia Desleal
La preocupación no es nueva en el sector. Martín Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo y referente de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), ya había manifestado la grave situación que atraviesan. "Los insumos y las materias primas siguen subiendo, las ventas cayeron un cincuenta por ciento y, si esto sigue así, van a seguir cerrando panaderías", resumió.
Pinto lamentó que más de 1.400 panaderías ya han cerrado sus puertas en todo el país. "La gente hoy compra lo que puede y no lo que quiere", graficó, y reconoció que, "muy a nuestro pesar, es posible que tengamos que incrementar el precio de nuestros productos en los próximos días, para tratar de equilibrar un poco los costos de producción, aunque sabemos que esa no es la solución".
El dirigente también destacó la dificultad que enfrentan los panaderos para mantenerse a flote: "Antiguamente los panaderos sacaban préstamos para arreglar su panadería o para comprar máquinas, hoy se endeudan para pagar los aguinaldos, la luz, el gas, ya no saben qué hacer". A los insumos y tarifas, se suman las subas en Ingresos Brutos y otros impuestos municipales, lo que hace "insostenible mantener los comercios".
Finalmente, Di Betta y Pinto coincidieron en la preocupación por la competencia desleal y el trabajo clandestino. El presidente de FAIPA se quejó de que "en el rubro hay mucho empleado en negro". Pinto advirtió que el trabajo clandestino "no paga alquileres, impuestos ni sueldos", perjudicando no solo a la industria formal sino también representando un "serio riesgo para la población" debido a la falta de higiene y condiciones de salubridad en la elaboración de productos alimenticios.
